Estado nutricional de idosos institucionalizados: um estudo transversal

Autores

DOI:

https://doi.org/10.18316/sdh.v11i2.9995

Palavras-chave:

Envelhecimento, Estado Nutricional, Antropometria, Instituição de Longa Permanência

Resumo

Introdução: Com o aumento da longevidade, os idosos necessitam de mais cuidados em relação à saúde e podem demandar por locais de internação adequados. Objetivo: Avaliar o estado nutricional de idosos institucionalizados e sua relação com o tempo de institucionalização e a idade em duas Instituições de Longa Permanência para Idosos em uma cidade na região metropolitana de São Paulo. Métodos: Trata-se de um estudo transversal descritivo de abordagem quantitativa. A amostra estudada foi de 46 idosos de ambos os sexos. Resultados: Média de idade de 79,85 anos (±10,71), com tempo de institucionalização de 39,09 meses (±31,12) variando de 0 a 120 meses e a maioria com mais de 36 meses de institucionalização (56,5%). Houve predomínio de mulheres (58,7%), solteiros (36,3%) e com até 8 anos de escolaridade (64,9%). Observou-se maior prevalência de idosos eutróficos avaliados pelo Índice de Massa Corporal e por outros indicadores antropométricos. Conclusão: Verificou-se através dos indicadores antropométricos Índice de Massa Corporal, circunferência do braço, dobra cutânea tricipital, circunferência muscular do braço e circunferência da panturrilha o predomínio de idosos eutróficos e a piora do estado nutricional teve relação com o avanço da idade e não com o tempo de institucionalização.

Biografia do Autor

Magali Miranda Barcelos, Centro Universitário Adventista de São Paulo (UNASP)

Discente do curso de Nutrição do UNASP.

Ana Paula Cardoso de Almeida, Centro Universitário Adventista de São Paulo (UNASP)

Discente do curso de Nutrição do UNASP.

Jessica Matos de Souza, Centro Universitário Adventista de São Paulo (UNASP)

Discente do curso de Nutrição do UNASP.

Natália Cristina de Oliveira Vargas e Silva, Centro Universitário Adventista de São Paulo (UNASP)

Educadora Física, Mestra e Doutora em Ciências Médicas pela USP e Docente do Mestrado Profissional em Promoção da Saúde do UNASP.

Kylder de Abreu Schenfeld, Centro Universitário Adventista de São Paulo (UNASP)

Enfermeiro e Discente do Mestrado Profissional em Promoção da Saúde do UNASP.

Vitoria Maximo, Centro Universitário Adventista de São Paulo

Nutricionista pelo UNASP, Pós-graduanda em Nutrição Hospitalar pelo Albert Einstein e em Comportamento Alimentar pelo IPGS.

Marcia Maria Hernandes de Abreu de Oliveira Salgueiro, Centro Universitário Adventista de São Paulo

Nutricionista, Mestra e Doutora em Saúde Pública pela USP e Docente do curso de graduação em Nutrição e do Mestrado Profissional em Promoção da Saúde do UNASP.

Referências

- World Health Organization (WHO). Envelhecimento ativo: uma política de saúde / World Health Organization; tradução Suzana Gontijo. – Brasília: Organização Pan-Americana da Saúde, 2005. 60p.: il.

- Garces SBB. Sujeito Idoso na Sociedade Pós-Moderna: Sociabilidades Possíveis. Cad. de Pesq. Interdisc. em Ci-s. Hum-s. Florianópolis. jul/dez. 2010; 11(99): 54-71. DOI: 10.5007/1984-8951.2010v11n99p54.

- IBGE. Projeção da população do Brasil e das Unidades da Federação por sexo e idade para o período 2010-2060. Rio de Janeiro: IBGE, 2018. Disponível em: https://www.ibge.gov.br/estatisticas/sociais/populacao/9109-projecaoda-populacao.html?=&t=resultados.

- Azevedo LM de et al. Perfil sociodemográfico e condições de saúde de idosos institucionalizados. Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde, Vitória. Set. 2017; 19(3): 16–23. Disponível em: https://periodicos.ufes.br/rbps/article/view/19560/13121.

- Ministério da saúde. Envelhecimento e saúde da pessoa idosa: Cadernos de Atenção Básica - n.º 19 Série A. Normas e Manuais Técnicos. Ministério da Saúde, Brasília. 2006; 1 (19): 8.

- Ferreira CR, Isaac L, Ximenes VS. Cuidar de idosos: um assunto de mulher?. Est. Inter. Psicol. Londrina, jun. 2018; 9 (1): 108-125, Disponível em <http://pepsic.bvsalud.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2236-64072018000100007&lng=pt&nrm=iso>.

- Brasil. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) – RDC N 283, de setembro de 2005. Dispõe do Regulamento Técnico para o Funcionamento das Instituições de Longa Permanência para Idosos. Brasília, 2005.

- Mantovani LM, Viebig RF, Morimoto JM. Associação entre estado nutricional e vulnerabilidade em idosos institucionalizados. Braspen J, São Paulo, 15 abr. 2018; 2 (33): 181-187,. Disponível em: http://arquivos.braspen.org/journal/abr-mai-jun-2018/12-AO-Associacao-entre-estado-nutricional.pdf.

- Santana DC et al. Avaliação nutricional de idosos institucionalizados na Zona Sul de São Paulo. Revista Kairós Gerontologia, São Paulo, v. 19, ed. 22, p. 403-4016, jan. 2016. Doi: 10.23925/2176-901X.2016v19iEspecial22p403-416.

- Lima APM et al. Avaliação nutricional de idosos residentes em instituições de longa permanência. Revista Baiana De Enfermagem, Salvador. dez. 2017; 31 (4): 1-9, 20. DOI 10.18471/rbe.v31i4.20270.

- Silva RS, et al. Condições de saúde de idosos institucionalizados: contribuições para ação interdisciplinar e promotora de saúde. Cad. Bras. Ter. Ocup. São Carlos, june. 2019; 27 (2): 345-356. Disponível em:<https://doi.org/10.4322/2526-8910.ctoAO1590>.

- Damo CC. Estado nutricional de idosos institucionalizados. 2018. 42f. Tese (Pós-graduação em Educação Física e Fisioterapia) - Universidade de Passo Fundo, Disponível em: http://tede.upf.br/jspui/bitstream/tede/1577/2/2018CassiaCassolDamo.pdf.

- World Medical Association (WMA). World Medical Association Declaration of Helsinki: ethical principles for medical research involving human subjects. JAMA: The Journal of the American Medical Association, S.I, Nov. 2013; 310 (20): 2191-2194, Disponível em:<https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24141714/>.

- Brasil. Conselho Nacional de Saúde. Resolução n° 466, de 12 de dezembro de 2012. Aprova Normas Regulamentadoras de Pesquisas Envolvendo Seres Humanos. Brasília: Diário Oficial da União, 2012.

- World Health Organization (WHO). Physical status: the use and interpretation of anthropometry. Geneva: WHO; 1995. WHO technical report series Disponível em: https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/37003/W?sequence=1.

- Chumlea, WC, Guo SS, Steinbaugh ML. Prediction of stature from knee height for black and White adults and children with application to mobility impaired or handicapped persons. Journal of the American Dietetic Association, S.I, 1994; 94 (12): 1385-88. doi:10.1016/0002-8223(94)92540-2

- Mitchell CO, Lipschitz DA. Arm length measurement as na alternative to height in nutritional assessment of the elderly. JPEN, S.I, maio. 1982; 6: 226-229. DOI: https://doi.org/10.1177/0148607182006003226.

- The Nutrition Screening Initiative. Incorporating nutrition screening and interventions into medical practice: a monograph for physicians. Washington D.C. US: American Academy of Family Physicians, The American Dietetic Association, National Council on Aging Inc; 1994.

- Frisancho RA. Anthropometric standards for the assessment of growth and nutritional status. Michigan: Edições X 1990; 1. DOI: 10.3998/mpub.12198.

- Burr ML, Phillips KM. Anthropometric norms in the elderly. British Journal of Nutrition. S.I. Mar. 1984; 51 (2): 165–169. Doi: 10.1079/BJN19840020

- Chumlea WC et al. Nutrition anthropometric assessment on elderly persons 65 to 90 years of age. Journal of Nutrition For the Elderly, S.I, 1984; 4 (4): 39-52. Doi: https://doi.org/10.1300/J052v04n04_05.

- Lopes VM, et al. O que levou os idosos à institucionalização? Revista de Enfermagem, Fortaleza, set. 2018; 12 (9): 2428-2435. https://doi.org/10.5205/1981-8963-v12i9a234624p2428-2435-2018.

- Alves R, Fortes RC. Avaliação nutricional de idosos residentes em instituições de longa permanência. Brasília Médica, Brasília. mar. 2021; 58: 1-6. DOI: 10.5935/2236-5117.2021v58a41.

- Mendes HF, Silva AP. Avaliação antropométrica de pacientes idosos institucionalizados com doenças neurodegenerativas. Revista Nutrir, jun/jul. 2018; 1. (9). Disponível em: http://www.cescage.com.br/revistas/index.php/nutrir/article/view/1022.

- Spitler KM, Brandon SJD. Aging and plasma triglyceride metabolism. Journal of lipid research, S.I, ago. 2020; 61 (8): 1161-1167. DOI: https://doi.org/10.1194/jlr.R120000922

- Alcazar J. et al. Age- and Sex-Specific Changes in Lower-Limb Muscle Power Throughout the Lifespan. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. Jan. 2020; 75 (7): 1369-1378. doi:10.1093/gerona/glaa013.

- Fraga JS, et al. Medidas de força do aperto de mão e espessura do músculo adutor do polegar em idosos institucionalizados. Geriatr Gerontol Aging. 2012; 6 (1): 56-62. Disponível em: http://ggaging.com/details/214/pt-BR/hand-grip-strength-and-adductor-pollicis-thickness-muscle-in-the-institutionalized-elderly.

- Bald E, Adami FS. Avaliação Nutricional e Perfil Sociodemográfico de Idosos Institucionalizados. Revista Destaques Acadêmicos, Lajeado, nov. 2019; 11 (3) Doi: http://dx.doi.org/10.22410/issn.2176-3070.v11i3a2019.2293.

- Derstine BA, et al. Optimal body size adjustment of L3 CT skeletal muscle area for sarcopenia assessment. Scientific Reports; jan. 2021; 11 (1): 279. doi:10.1038/s41598-020-79471-z.

- Weng CH, et al. Mid-upper arm circumference, calf circumference and mortality in Chinese long-term care facility residents: a prospective cohort study. BMJ Open. Mai. 2018, 8 (5): 1-7. doi:10.1136/bmjopen-2017-020485.

- Yang LJ, et al. Nutrition, Physical Exercise, and the Prevalence of Sarcopenia in Elderly Residents in Nursing Homes in China. Med Sci Monit. S.I, jun. 2019; 25: 4390-4399. doi: 10.12659/MSM.914031.

- Strasser EM, et al. Strength training increases skeletal muscle quality but not muscle mass in old institutionalized adults: a randomized, multi-arm parallel and controlled intervention study. Eur J Phys Rehabil Med, dez. 2018, 54 (6): 921-933. doi:10.23736/S1973-9087.18.04930-4

- Carnevale V, et al. Assessment of Skeletal Muscle Mass in Older People: Comparison Between 2 Anthropometry-Based Methods and dual-Energy X-ray Absoptioetry. JAMDA, S.I, 5 Jul. 2018; 19(9): 793-796. DOI:https://doi.org/10.1016/j.jamda.2018.05.016.

- de Menezes TN, Marucci M de FN. Antropometria de idosos residentes em instituições geriátricas, Fortaleza, CE. Rev Saúde Pública; abr. 2005; 39 (2): 169-175. Disponível em: https://www.scielo.br/j/rsp/a/CzHzyGDLKYvkLrNnRgphCXm/abstract/?lang=pt

Downloads

Publicado

2023-07-24

Edição

v. 11 n. 2 (2023)

Seção

Artigos Originais

Licença

Copyright (c) 2023 Saúde e Desenvolvimento Humano

Creative Commons License

Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Autores que submetem seus manuscritos para serem publicados nesta revista concordam com os seguintes termos:

  1. Autores mantêm os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
  2. Em virtude dos artigos aparecerem nesta revista de acesso público, os artigos são de uso gratuito, com atribuições próprias, em aplicações educacionais e não-comerciais.
  3. Os autores concordam com os termos da Declaração de Direito Autoral, que se aplicará a esta submissão caso seja publicada nesta revista (comentários ao editor podem ser incluídos a seguir). E que anexam declaração assinada que todos os autores leram o documento a ser submetido e que aceitam os termos desta revista.

 

Licença Creative Commons
Os trabalhos publicados na Revista Saúde e Desenvolvimento Humano de ISSN 2317-8582 está licenciado com uma Licença Creative Commons - Atribuição-NãoComercial 4.0 Internacional.
Baseado no trabalho disponível em http://revistas.unilasalle.edu.br/index.php/saude_desenvolvimento/.