Uma reflexão frugal acerca do recém-aprovado modelo de rotulagem de alimentos e bebidas no Brasil

Autori

  • Marcos Catalan Universidade La Salle Canoas

DOI:

https://doi.org/10.18316/redes.v8i3.7889

Abstract

Após vagarosos anos marcados por prolongado debate, em outubro último, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária anunciou, entremeio a momentos marcados por opaca transparência, a forma por meio da qual as embalagens e rótulos de alimentos e bebidas comercializados no Brasil deverão explicitar, aos consumidores, suas características nutricionais e, ainda, se for o caso, advertir acerca do elevado teor de três substâncias consideradas prejudiciais à saúde humana: açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio1 .

Pubblicato

2020-12-01

Fascicolo

Sezione

Apresentação / Editorial